Para cocinar el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental poseer ingredientes de buena calidad. Empieza por picar finamente cebolla, ajo y chiles, luego sofríe en aceite hasta que estén transparentes. Agrega los tomates cortados y cocínalos a fuego lento hasta que estén suavos. Ahora, añade el chorizo crudo y déjalo tostar por unos min